AIに聴いニュースー卵

外食産業の卵の話題について、ウェブ検索の結果をお伝えします。

• 鳥インフルエンザの影響で鶏卵の供給が不足し、価格が高騰しています。鶏卵1kg（東京Mサイズ）の卸売価格は6月時点で350円と過去最高値です¹²。
• 外食大手の約3割に当たる28社が、2023年に入って卵メニューの休止や休売を決めたり、表明したりしています¹³。ファミリーレストランやうどん店など大手チェーンが中心で、卵とじやタルタルソースなど鶏卵加工品を使用するメニューでも影響が大きいです¹。
• 一方で、卵メニューの提供を一部再開するケースも出てきています²。鶏卵の調達ルートや在庫量、業態によって「エッグショック」の影響は二極化が進んでいます²。
• 加工用殻付き卵の輸入や、植物由来の「代替卵」を使用した鶏卵メニュー開発など、鶏卵以外の選択肢も広がりを見せています²。鶏卵供給力は徐々に回復しつつあり、鶏卵価格は今後緩やかな下落に転じる可能性があります²。

以上が外食産業の卵の最新情報です。ご参考になれば幸いです。😊

ソース: Bing との会話 2023/6/21
(1) 外食大手の2割で卵メニュー休止 「エッグショック」影響拡大 …. https://news.yahoo.co.jp/articles/a62cc41411123a78ba17eed0c43d337786153f20.
(2) 「卵メニュー」休止、初の減少 提供再開の動きも 「代替卵 …. https://news.yahoo.co.jp/articles/2f91a540be827afa11253ab5a5a05ad2ebf3a690.
(3) 卵メニュー休止、外食大手の3割に 「エッグショック」影響拡大 …. https://mainichi.jp/articles/20230406/k00/00m/020/172000c.
(4) 「たまご」関連の最新 ニュース・レビュー・解説 記事 まとめ …. https://www.itmedia.co.jp/keywords/egg.html.
(5) 卵不足が深刻…価格は倍に高騰、供給回復は半年後か …. https://www.tokyo-np.co.jp/article/234995.